봄 쑥 요리 종류1 봄 쑥 캐는 방법, 다양한 쑥요리 방법 봄이 되면 산과 들에는 푸릇푸릇한 새싹들이 돋아난다. 그중에서도 대표적인 봄나물인 쑥은 향이 짙고 영양이 풍부해 다양한 요리에 활용된다. 특히 이 시기의 쑥은 연하고 부드러워 먹기 좋고, 쑥떡, 쑥국, 쑥전 등 여러 가지 요리에 활용할 수 있다. 하지만 쑥을 제대로 채취하고 다듬지 않으면 질기거나 향이 너무 강해질 수 있다. 이번 글에서는 봄철 쑥을 채취하는 방법과 손질하는 법, 그리고 다양한 요리 활용법에 대해 자세히 알아보겠다. 1. 봄철 쑥 채취 방법쑥은 전국 어디에서나 쉽게 자라기 때문에 채취가 어렵지 않다. 하지만 맛과 향이 좋은 쑥을 따기 위해서는 몇 가지 주의할 점이 있다.1) 채취 시기쑥을 채취하기 가장 좋은 시기는 3월에서 5월 초순까지다. 이 시기의 쑥은 연하고 향이 좋으며, 잎과 줄기.. 2025. 3. 24. 이전 1 다음
